• Héloïse Vilaseca

Héloïse Vilaseca

“Los científicos estamos para apoyar, para dar un empujón al creador”

Ponencia Caso práctico

Héloïse Vilaseca, con estudios de Ingeniería Química, trabajó como responsable de proyectos de R+D de la Fundación Alícia, y después como encargada del laboratorio del curso de Ciencia y Cocina de la Universidad de Harvard.  Actualmente, es la directora de I+R de el "Celler de Can Roca", donde se encarga de dirigir los diferentes proyectos de La Masia, un espacio de creación donde se acogen proyectos totalmente transversales.

Su tarea se basa a encontrar el equilibrio entre ciencia y cocina trabajando conjuntamente con cocineros, artistas, botánicos y creativos de diferentes ámbitos. Sabe que se tiene que generar un espacio libre y autónomo para la creación. También se dedica a realizar ponencias para dar a conocer la metodología con la cual trabajan “la creatividad colectiva“ en el "Celler de Can Roca.