Héloïse Vilaseca

“Los científicos estamos para apoyar, para dar un empujón al creador”

Ponencia Caso práctico

Héloïse Vilaseca, con estudios de Ingeniería Química, trabajó como responsable de proyectos de R+D de la Fundación Alícia, y después como encargada del laboratorio del curso de Ciencia y Cocina de la Universidad de Harvard.  Actualmente, es la directora de I+R de el "Celler de Can Roca", donde se encarga de dirigir los diferentes proyectos de La Masia, un espacio de creación donde se acogen proyectos totalmente transversales.

Su tarea se basa a encontrar el equilibrio entre ciencia y cocina trabajando conjuntamente con cocineros, artistas, botánicos y creativos de diferentes ámbitos. Sabe que se tiene que generar un espacio libre y autónomo para la creación. También se dedica a realizar ponencias para dar a conocer la metodología con la cual trabajan “la creatividad colectiva“ en el "Celler de Can Roca.