Héloïse Vilaseca

“Els científics hi som per donar suport, per donar una empenta al creador”

Ponència Cas pràctic

Héloïse Vilaseca, amb estudis d'Enginyeria Química, va treballar com a responsable de projectes d'R+D de la Fundació Alícia, i després com a encarregada del laboratori del curs de Ciència i Cuina de la Universitat de Harvard.  Actualment, és la directora d'I+R del Celler de Can Roca, on s'encarrega de dirigir els diferents projectes de La Masia, un espai de creació on s'acullen projectes totalment transversals.

La seva tasca es basa a trobar l'equilibri entre ciència i cuina treballant conjuntament amb cuiners, artistes, botànics i creatius de diferents àmbits. Sap que s'ha de generar un espai lliure i autònom per a la creació. També es dedica a realitzar ponències per donar a conèixer la metodologia amb la qual treballen “la creativitat col·lectiva“ al Celler de Can Roca.